SCOTTONA HEREFORD IRLANDA
Original Irish Meat
Costata di Scottona Irlandese a 24 - 30 mesi
Costata di Scottona Hereford
24 – 30 mesi
Le razze Hereford, Angus e qualche meticcia, inferiori ai 24-30 mesi, sono particolarmente predisposte alla produzione di carne grazie alla loro robusta costituzione e al fatto che l’alimentazione è fatta in gran parte da erba e foraggio.
La zona di allevamento è situata nella Contea irlandese di Carlow. E’ proprio il verde tipico di queste colline che ne fanno una zona ideale per il pascolo.
La loro carne, non particolarmente grassa, ha un gusto inconfondibile che è un insieme di delicatezza e dolcezza. La sua morbidezza è riconosciuta da tutti gli appassionati. Una caratteristica che ne fanno una delle carni più apprezzate al mondo.
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