ZAFFERANO SOLREGINA

in stimmi di crocous sativa

IN PISTILLI

PROPRIETÀ

Lo zafferano ha un potere anti-ossidante perché contrasta i radicali liberi … ricco di carotenoidi, contiene vitamina A, B1 e B2.

Rimedio naturale contro stress e depressione, esercita azione calmante, analgesica e antispasmodica.

Consigli d’uso

Mettere gli stimmi in una tazzina 0,15 gr/ca per 4 persone (12/15 pistilli pro-capite) dove aggiungere acqua calda (non bollente, lo zafferano non deve cuocere)

Lasciate in infusione per almeno 40 minuti.
Versate direttamente il preparato nella vostra ricetta verso fine cottura per non perdere le proprietà nutritive e organolettiche.

Confezioni

Sono disponibili confezioni da 0,2 g, 0,3 g, 0,5 g, 1 g, 2 g, 5 g, 10 g.

Lo zafferano è una spezia che si ottiene dagli stigmi del fiore del Crocus sativus.
La pianta di zafferano cresce fino a 30 cm, i suoi fiori hanno tre stigmi color cremisi intenso.
Gli steli e gli stigmi vengono raccolti e fatti seccare per essere usati principalmente in cucina, come condimento e colorante.

Lo zafferano è tra le spezie più costose del mondo.

Nel nostro paese la coltivazione è diffusa soprattutto in Sardegna, Toscana, Abruzzo, Umbria e Marche.