FASSONA

DI RAZZA PIEMONTESE

Costata fassona piemontese

Costata di Fassona di Razza Piemontese

La Fas­sona di Raz­za Piemon­tese è una raz­za di bovi­no autoctono, dal man­tel­lo bian­co e dal­la mas­sa mus­co­lare molto svilup­pa­ta. È riconosci­u­ta come una delle razze da carni più proficue.

La sua carat­ter­is­ti­ca prin­ci­pale è la fibra magra e mor­bi­da, povera di gras­si e dal bas­so con­tenu­to di coles­tero­lo, pro­pri­età che ne fan­no una delle carni più apprez­zate e richieste.

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