SCOTTONA DELLE MASURIE

Fiorentina di Scottona delle Masurie

In Polonia la Masuria è zona ricca di laghi e fiumi con una vasta presenza di vegetazione autoctona, gli animali sono liberi al pascolo e solo nei periodi più freddi sono allevati in stalle capienti dove il benessere degli animali viene costantemente rispettato.

BEEF TO BEEF seleziona solo i posteriori più formati, più coperti di grasso, perché solo queste caratteristiche possono garantirci il massimo in termini di qualità.

Le lombate si presentano con un’ottima infiltrazione di grasso, superiore al 4 nella scala BMS (BEEF MARBLING STANDARD). Questa caratteristica dona alla carne un gusto ed una tenerezza unica.

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