LA AUTÊNTICA RUBIA GALLEGA BEEF
One of the best meats in the world
![Rubia Gallega](https://www.beeftobeef.it/wp-content/immagini/Immagine-2024-04-07-203503-1.png)
La Rubia Gallega
La Rubia Gallega, è una razza bovina, chiamata “Biondo Galiziano” originaria della comunità autonoma della Galizia, nel nord-ovest della Spagna e questa viene allevata principalmente per la carne.
Scrittori di cibo, celebrità e amanti della carne adorano quella che viene incoronata la bistecca dal sapore migliore al mondo.
Queste razze particolari vengono lasciate a pascolare fino a 15 anni in più rispetto alle normali bestie, che vengono allevate appositamente per steakhouse e macellerie. Durante questo periodo la marmorizzazione matura, conferendo alla carne un sapore decisamente profondo.
(Fonte: Secret Kitchen del Butchers Club)
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