SCOTTONA IBERICA
Selezione BEEF TO BEEF
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Fiorentina di Scottona Iberica
Piccole scottone inferiore ai 20 mesi di grande qualità, BEEF TO BEEF ha selezionato per voi due allevamenti, uno in Catalogna e l’altro a Sierra De Madrid, un’area incontaminata lontana dall’inquinamento urbano.
Entrambi gli allevamenti sono immersi nel verde, gli animali liberi al pascolo. Gli allevatori certificano un’alimentazione al 100% vegetale a base di cereali. Gli animali sono ingrassati nelle fattorie nazionali, con igiene e sicurezza alimentare controllate (CODEX ALIMENTARIUS) per ottenere un prodotto certificato CLEAN LABEL (etichetta pulita, senza coloranti né conservanti).
La carne è tendenzialmente magra, molto tenera e delicata.
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TAGLI ANATOMICI SPAGNA
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